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不同的食材處理，避免味道或渣屑互相影響，最好的方式就是用各別不同的砧板處理。Joseph Joseph 為此做了一個非常方便的設計：4色不同的砧板上，分別標示了個別的用途－紅色：生食/綠色：蔬果/藍色：海鮮/白色：熟食，並可收納在ABS材質的外盒裡，阻絕細菌與灰塵的入侵。
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